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La Soprassata

€5,50

Realizzata con le parti del maiale come il magro di testa e la lingua, l’impasto di questo delizioso salume viene tenuto insieme grazie a una sapiente cottura e insaporito con...

Lo sgambato

€13,00

Lo sgambato è un pregiato prosciutto stagionato senz’osso. È realizzato con carni di maiale stagionate ad umidità controllata.

La Pancetta

€4,50

La pancetta nostrana, ricavata dalla squadratura della pancia del maiale, viene insaporita con sale, erbe e spezie nostrane. È un ingrediente chiave di moltissime ricette della tradizione italiana ed è...

La Sbriciolona

€7,00

Insaccato prodotto con parti tenere, grasse e magre. Il breve tempo di stagionatura rende il suo sapore intenso e caratteristico, impreziosito nell'impasto con semi di finocchio fresco. Al momento del...

Il Salame Toscano

€7,00

Un compatto insaccato, composto con le parti magre del maiale (collo, spalla e prosciutto) tritate finemente e unite alle parti grasse della zona dorsale; impastato e insaccato con spezie, viene...